Cecina de Vaca Curada

La Cecina de León es probablemente el mejor jamón de vaca que existe en España y en el mundo y su relación calidad precio es espectacular. Partiendo del despiece de los cuartos traseros del ganado vacuno mayor, de las razas autóctonas de Castilla y León, y mediante la curación de carnes selectas de un mínimo doce meses (hasta 18 o 24 meses dependiendo de las característica de las carnes, para que mantenga todo su sabor y propiedades) y un ligero ahumado y sellado exterior con madera de encina y roble, obtenemos la mejor cecina de vaca.